煎炸带鱼

作者： 雪下小镇

用料

• 味好美海鲜专用调味料 1.5克
• 带鱼 500克
• 盐 2.5克
• 葱姜 适量
• 白胡椒粉 一茶勺
• 花椒 一小撮
• 黄酒 两勺
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量

煎炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去内脏腹部黑膜清洗干净，拭干水分，加味好美海鲜专用调味料一茶勺，葱姜片，花椒粒，白胡椒粉一茶勺，盐半勺，黄酒2勺，拌匀腌制一小时左右

步骤 2

挑出葱姜花椒粒加玉米淀粉适量拌匀，鱼块表面裹满淀粉为止

步骤 3

加水适量油三勺拌匀，最后的状态呈稀面糊状，拿起来有点似流非流，加水的时候少量多次

步骤 4

油锅六成热（180°）一片片下入鱼块，中大火先炸五分钟左右定型，然后用筷子轻轻拨开粘在一起的鱼块，继续炸至鱼块金黄酥脆，捞出鱼块空烧15秒左右后复炸十到十五秒即可捞出控油摆盘，撒上少量味好美海鲜专用调味料，或者味好美青花椒椒盐即可

菜谱创建时间：2025-01-07 20:28:29