新鲜草莓洗净，淡盐水浸泡十几分钟，再冲洗干净。
奥利奥饼干去掉夹心。家里奥利奥不够了，消化饼干来凑。
饼干敲碎，与融化的黄油混合均匀，模具底部铺一层油纸，铺平、压实。我们家小屁孩亲自敲碎的，大小有些不均匀不重要，开心就好。
12颗草莓加40克糖、20克柠檬汁，熬成草莓酱，趁热放入冷水软化的吉利丁片，搅拌至融化吸收。小屁孩疯狂搅拌ing
草莓酱加入酸奶搅拌顺滑。
淡奶油打发至酸奶状。
上述三步的酸奶、草莓酱、淡奶油倒在一起，混合均匀。得到蛋糕糊。
模具边上摆上一圈草莓🍓，倒入蛋糕糊，抹平，冷藏。
脱模，摆上表面装饰。
切出一角。