层层奶酪土豆饼

作者： 候鸟的迁徙生活

要用到玛芬蛋糕（杯子蛋糕）模具，如果没有，完全可以用大点的烤盘平铺土豆片和奶酪，烤一盘，切开吃也是一样的。

用料

• 土豆，选用圆的、且和模具大小合适的，（用烤盘就忽略） 中等大小4-5个
• 普通油或橄榄油 4汤勺
• 蒜泥 1汤勺
• 牛至Oregon 半茶勺
• 盐 半茶勺
• 黑胡椒粉 1茶勺
• 奶油cream。如果用牛奶浓稠度不够，可以加点淀粉水让它变稠点，脂肪少没那么香，但也不错。 半杯，80-100毫升
• 切达奶酪，切薄片，或其它半硬质 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 红辣椒粉（可选） 一点
• 百里香或牛至 撒在顶部

层层奶酪土豆饼的做法步骤

步骤 1

热锅，4勺油，加入蒜泥搅拌，小火，有点微黄，加入牛至，搅拌几秒关火。

步骤 2

用这个油刷模具。

步骤 3

用香料油刷玛芬蛋糕模具，四周也涂抹上。六连的模具用了两套，做12个土豆饼。

步骤 4

忽略锅里的绿色线条，光线原因。 模具涂抹完，这时候锅放到火上。加入半茶勺盐，黑胡椒粉，半杯奶油，中小火搅拌它们混合。

步骤 5

大概十来秒就可以了

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱200度。 土豆切成很薄的均匀的片状或用工具，土豆片的形状要比较圆，大小还要和模具差不多，这个比较麻烦。如果有切圆的模具就更好了。小蛋糕模具做出来就是看起来可可爱爱的。 🎈烤整盘土豆片就不管形状了

步骤 7

在涂抹了香料油的模具里放入3片大小合适的土豆片。

步骤 8

加入一片切达奶酪片

步骤 9

放一层刚才混合的香料奶油酱

步骤 10

然后再放几片土豆，放几片就根据你的模具高度和土豆片厚薄来，2-5片

步骤 11

再放一层奶酪酱

步骤 12

撒一点牛至粉和辣椒粉

步骤 13

用锡箔纸把模具或烤盘包起来。模具要放在一个大烤盘里，土豆里的汁水可能会溢出来。 放入预热好的烤箱，200度烤30分钟。 这里共用了两个模具

步骤 14

去掉锡纸，加入马苏里拉奶酪碎，重新放回烤箱6-7分钟，烤至奶酪微黄或金黄。

步骤 15

小小的看起来很可爱。一大家子吃还是用烤盘吧！切成小方块也一样的。

步骤 16

美味！

菜谱创建时间：2025-01-03 04:34:56