清蒸鲈鱼

作者： 一颗小青珠

用料

• 鲈鱼 1只，约600g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼里里外外清洗干净，切记把鳞片刮一刮 两面划刀 里里外外擦干 里里外外摸少许盐，腌制10分钟

步骤 2

鱼肚里塞姜和蒜，身上也撒些姜和蒜，淋少许料酒 水烧开后，上锅蒸10分钟，再关火闷5分钟

步骤 3

去除鱼身上和肚子里的葱姜蒜，把盘子里的汤汁倒掉 重新在鱼身上撒些葱丝，浇少少油激发香味 淋蒸鱼豉油 出锅

菜谱创建时间：2025-01-02 22:46:56