皮蛋瘦肉粥（再也不用粥里找皮蛋了😁）

作者： 0莈杺莈腓0

自己做每一勺都是满满得肉丝和皮蛋，再也不用大米粥里找皮蛋了，皮蛋瘦肉粥自由（不腥、简单、快手）

用料

• 大米（提前一夜冷冻） 适量
• 小里脊（提前一夜解冻） 一小块
• 姜丝（腌肉） 可多些
• 淀粉（腌肉） 少许
• 白胡椒粉（腌肉、做粥） 少许
• 生抽（腌肉） 0.5勺
• 油（腌肉） 少许
• 皮蛋 一颗
• 海盐 少许

皮蛋瘦肉粥（再也不用粥里找皮蛋了😁）的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，加少许水，提前一晚放入冰箱冷冻层。 第二天早晨锅中加水，有气泡了加入前一天晚上冻好的大米，基本上7道8分钟粥米就开花了。煮粥的时间腌制肉丝。

步骤 2

小里脊解冻厨房用纸擦干水分切丝（我都前一天晚上把冻里脊拿到保鲜层解冻，不腥不腥不腥），加入姜丝、白胡椒粉、少许淀粉、生抽半勺。搅拌至生抽吸收，加油拌匀—-（锁水）。

步骤 3

大米开花后，戴一次性手套，粥里捏碎一颗皮蛋，比切的省事。海盐和白胡椒调味，尝尝别加太多咸了。

步骤 4

加入腌制的肉丝烫熟。

步骤 5

完成，香迷糊了。

菜谱创建时间：2024-12-31 00:30:32