1、香肠先过水去浮沫 2、半根香肠斜切、6-7支小米辣斜切、4两蒜苗叶和梗分开、4瓣蒜切片、一片姜切丝 3、少许油,小火、爆香蒜、小米椒、姜 4、放入香肠,翻炒片刻,不易时间长。放少许水,软化香肠 5、再放入蒜梗,入生抽上色,小火翻炒,最后放入蒜叶