腌制青橄榄🫒

作者： 黑色December

酸甜口酸咸口可根据自己口味调整，我这个腌的是酸甜口。这个季节就犯咳嗽，青橄榄有生津止咳之功效，腌制后青涩回甘，口味更佳，当开胃小菜吃也很不错👍🏻

用料

• 橄榄 500g
• 盐 2勺
• 冰糖 15g
• 蚝油 15毫升
• 生抽 10毫升
• 陈醋 20毫升

腌制青橄榄🫒的做法步骤

步骤 1

1️⃣橄榄用菜刀的刀背一颗颗拍扁开裂，先用盐巴揉搓一遍冲水，再用纯净水浸泡一小会（可以消除橄榄的苦味）

步骤 2

2️⃣蚝油两小汤匙约15毫升、生抽一大汤勺约10毫升、陈醋20毫升和冰糖15g，搅拌至冰糖融化

步骤 3

3️⃣把洗好的青橄榄晾干或者用厨房用纸擦干水分，调好的料汁倒入青橄榄中混合均匀

步骤 4

4️⃣覆上保鲜膜，放进冰箱冰上几小时就完成啦，之后再装进玻璃罐子🫙中保存，要吃的时候夹出来几颗

菜谱创建时间：2024-12-29 19:25:23