全麦吐司（30％烫种）

作者： 差不多女士

实验中～

用料

• 【烫种】
• 全麦粉（新疆奇台面粉） 79.5克
• 95°水（俄艾利客）/（王后） 71.1克/101.1克
• 【主面团】
• 高筋面粉（俄罗斯艾利客） 185.5克
• 奶粉 7.85克
• 鲜酵母 6.85克
• 水（俄艾利客）/水（王后日式吐司粉） 86.8克/116.8克
• 蜂蜜 7.85克
• 盐 4.9克
• 黄油 21.6克

全麦吐司（30％烫种）的做法步骤

步骤 1

记录

菜谱创建时间：2024-12-29 15:00:48