椰蓉蔓越莓玛芬蛋糕

作者： 福妈0715

方子可做6个大玛芬蛋糕，我是一次做2倍的量

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1小盒（200ML）
• 植物油 40g
• 黄油 30g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 150g
• 椰丝 20g
• 椰蓉 30g
• 浓缩柠檬汁 10g
• 朗姆酒 1瓶盖
• 盐 1g
• 蔓越莓干 30g
• 泡打粉 6g
• 小苏打 2g

椰蓉蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、糖、盐混合均匀，加入椰丝和椰蓉、蔓越莓干浸泡至少30分钟

步骤 2

低筋粉、泡打粉、小苏打混合均匀

步骤 3

黄油、植物油隔水加热至黄油融化

步骤 4

步骤1浸泡好后加入柠檬汁和朗姆酒混合均匀

步骤 5

筛入混合好的粉类，拌匀 注意⚠️不要画圈、不要过渡搅拌，以免面粉起筋

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步骤 6

步骤 6

风炉烤箱165℃预热 面糊倒入模具 入烤箱，165℃烤18分钟，升温至175℃，再烤5分钟

步骤 7

出炉，放凉后装袋保存，🉑冷藏，吃之前微波炉热一下；🉑冷冻，吃之前回至室温，再微波炉加热

步骤 8

椰蓉果干通过充分浸泡后，会变的柔软湿润，否则又干又柴，影响蛋糕口感

菜谱创建时间：2024-12-29 08:47:14