平底锅放一点油(一定要不粘锅喔，不然会怀疑人生)，小火然后把饺子放上去，我是楼下直接买的现包饺子，有玉米萝卜味有冬菇马蹄味
往饺子里面加小半碗水，（如果是冷冻饺子要放半碗喔）然后把切碎的青菜也一起加进去，盖上锅盖焖一下，直到听到滋啦啦的声响，水也快干了，衡量一下饺子皮晶莹剔透应该就熟了，怕不熟的也可以放多一点点水焖久一些
往饺子里倒入拌好的鸡蛋浆（两个鸡蛋加点葱花，放些盐和一点酱油），平底锅转均匀一些
可以盖上盖子焖一下，看鸡蛋液逐渐凝固到差不多干了，洒点芝麻（我是用罐装的熟芝麻）可以熄火焗一下
好啦，可以直接平底锅上桌，吃起来！那个鸡蛋无敌了真的是！