红糖大枣吐司🍞

作者： 喂饱饱

用料

• 红糖 20克
• 高筋面粉 250克
• 红枣碎 60克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 全蛋液 40-60克
• 白糖 10克
• 牛奶 80-100毫升
• 清水 60毫升

红糖大枣吐司🍞的做法步骤

步骤 1

大枣用你喜欢的方式去枣核 60克大枣碎60克清水大火煮开

步骤 2

煮到水差不多放入20克红糖， 尽量别太干留一些水分。 用料理机或者破壁机打成泥， 干的话放10克牛奶， 没有机器也可以用东西捣碎，留一些颗粒感也好吃

步骤 3

我用面包机和面，比较方便 无水无油的面包机桶， 放250克高筋面粉，10克奶粉，10克白糖，3克耐高糖酵母，用筷子搅拌均匀。 但是这里我用的鲜酵母，鲜酵母是耐高糖酵母的三倍，我放了9克，9克鲜酵母跟80克牛奶搅拌均匀，倒入盆里，鸡蛋我搅散了放进去的，如果不想搅散也可以。 把大枣泥也叫进去一起合面 鸡蛋基本就是一个。大点小点都没事

步骤 4

面包机和面比较方便，看自己面团吸水量，牛奶一般就是80毫升左右。 揉面20分钟后放入黄油跟盐， 等它发酵好，

步骤 5

一发好的面。拿出来轻按排气 分成三份，我加了一些蔓越莓干，不加也可以， 对折卷起来

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步骤 6

步骤 6

发到9分满。 发好以后烤箱预热， 180度烤25分钟左右

步骤 7

上色差不多盖锡纸。

步骤 8

颜色深是正常的 因为红糖的原因 拿出来轻震几下 倒出来放凉

步骤 9

超软超好吃

菜谱创建时间：2024-12-28 16:02:56