圣诞季节限定热红酒mulled wine

作者： lzyxmm

好喝的热红酒的精髓是按照你的喜好加料，比如我不喜欢八角味所以就没加，所以放心大胆的加入自己喜欢的水果和大料，注意大料的量宁少勿多

用料

• 红酒 1.5瓶
• 苹果切片 2个
• 橙子切片去皮 1个
• 肉桂棒 1根
• 丁香 5-6个
• 蔓越莓干 5g
• 其他你喜欢的果干 随意量
• 白兰地（或者其他柑橘味的烈酒） 100g
• 冰糖或蜂蜜 适量

圣诞季节限定热红酒mulled wine的做法步骤

步骤 1

锅里放入所有材料，搅一搅 红酒：买便宜的红酒就好，最好是果味浓郁, 推荐Zinfandel, Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon 或者Syrah. 红酒度数低，一瓶红酒再加100毫升白兰地（或者类似的柑橘味烈酒），我这次加的是Cointreau 果干：推荐一定要加蔓越莓干，其他可以加入各种莓干，梅干，杏干，桃干，按照你的喜好来

步骤 2

盖锅盖，用中小火煮20分钟，不能开盖，保持酒在70度左右，不要让它沸腾，不然蒸发太快没有酒精了。 20分钟后，先不要过滤材料焖2到3个小时继续萃取味道。

步骤 3

切一片柠檬或者橙子放入杯子，过滤一下步骤2的酒装杯就可以喝了，如果觉得不够甜可以按自己的喜好再加糖 如果一次喝不完可以盖锅盖烧热之后（注意不要沸腾）存放一两天，喝的时候再加热即可

菜谱创建时间：2024-12-27 23:57:47