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备料：买鲜切羊后腿肉，切薄片；大葱，姜，蒜。
油，醋，酱油，香油。
葱爆羊肉（老饭骨版）的做法步骤
步骤 1
1️⃣放适量食用油，放入切好的羊肉片，放入切好的姜末，翻炒1-2分钟断生。
2️⃣醋沿锅边倒入（去腥），加入酱油和盐，不断翻炒。
3️⃣当羊肉出水时，把羊肉推至锅沿，收汁。留少量汁水时，再与羊肉混合翻炒，并加入葱段和蒜末。
4️⃣最后加入醋（提香效果：有醋香没醋味）和香油，即可出锅。
菜谱创建时间：2024-12-24 20:59:40