口径15的早餐锅，两只鸡蛋正好。 鸡蛋磕入碗中，加甜豌豆（一定是现剥的那种！也可加午餐肉粒和培根碎）、少许盐(可根据自己的喜欢换成黑胡椒盐或欧芹盐)，搅拌均匀。
铸铁早餐锅，中小火加热锅后喷少量油。 最近减脂期，这是喷过油的样子（所以锅一定要加热好，只需少量油也不会沾锅)。
转最小火。 倒入加过料的蛋液，撒上芝士碎。
盖上锅盖，一定要盖上哦，要不锅底糊了上面还不熟！
约6分钟左右就可以了，用硅胶刮刀边缘转一下轻松出锅。
趁热开吃，拉丝完美！