豪华版泰式冬阴功

作者： 流光霞影

对泰国菜的冬阴功汤特别喜欢，但亦对罗氏虾过敏，每次在外面餐馆吃完都要拉肚子，只好自己改良一下配方，做出这一款海鲜版的豪华泰式冬阴功，酸辣鲜香，用汤泡饭简直没谁了

用料

• 虾（大明虾） 8只
• 龙𨀂鱼肉片 1斤
• 泰式冬阴功汤料 1包
• 姜 1块
• 沙姜 1块
• 小米辣 4只
• 蒜头 1只
• 葱白 四棵
• 海带苗 半斤
• 豆芽 2两
• 高度白酒 一勺
• 鸡蛋清 1个

豪华版泰式冬阴功的做法步骤

步骤 1

将龙𨀂鱼洗干净

步骤 2

将鱼肉切片，并用姜丝，盐少许，白酒，蛋清腌半小时

步骤 3

将大明虾洗干净

步骤 4

将头切下来，挑掉虾线

步骤 5

把海带苗，豆芽洗干净备用（因为买不到新鲜的香茅，所以只能以汤料包代替）

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步骤 6

步骤 6

用姜蒜起锅并将虾头干炒出虾油

步骤 7

放水把虾，豆苗，海带煮开

步骤 8

将一包冬阴功汤料包倒进去，放少许胡椒粉和酱油，少许盐，烧开后加入龙𨀂鱼片

步骤 9

烧开即可上盘，简单容做，酸辣鲜香，可当汤当菜，泡白米饭更加美味开胃。

菜谱创建时间：2024-12-22 11:20:36