湖南特色香辣魔芋干

作者： 鹿Deer哈尼家

有什么问题再问我吧

用料

• 魔芋干
• 干辣椒
• 香叶
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 孜然
• 大蒜子
• 姜
• 山胡椒油
• 生抽
• 蚝油
• 麻辣鲜
• 鸡精味精

湖南特色香辣魔芋干的做法步骤

步骤 1

我是买的现成的冻魔芋干 就不需要自己冻了 拿清水清洗几遍 加入水和醋浸泡一阵子

步骤 2

准备好香料

步骤 3

辣椒用剪刀剪成丝 在用清水冲洗 去除辣椒籽

步骤 4

香料加水煮10分钟 加入麻辣鲜

步骤 5

之后加入清洗好的魔芋干 煮10分钟 焖10分钟备用 之后沥干水分 把香料全部去除

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步骤 6

步骤 6

锅内加入油 烧热后加入姜丝 大蒜子

步骤 7

加入干辣椒 炸干水分 再加入孜然粒

步骤 8

之后加入魔芋干 喜欢干一点的就把水分炒干

步骤 9

加入辣椒油增香

步骤 10

加入生抽、蚝油、鸡精味精（不爱吃的可以不加）、喜欢颜色深的可以加入一点老抽调色 试试味道 淡了可以加盐 加入辣椒油 （辣椒油制作方法具体没写 配料在之前的帖子里 制作方法都差不多可以参考配料制作）翻拌均匀后加入山胡椒油 爱吃的可以多加 这是这道菜的灵魂 爱吃麻的可以加入一点花椒油

步骤 11

菜谱创建时间：2024-12-22 01:00:28