奶油面包

作者： 冰凉一夏919

前阵子在十全街网红面包店买了些面包，其中就有一个奶油面包，尝了一点，吃不惯那个奶油，有股香味，说不出添加了什么。想着还是自己做做好了。 之前看到好多博主做这款面包，反正都差不多。千大吃货和做面包的Even的视频都看到过奶油面包，大家可参考。 我还是按自己常做的面团来做面包体。 蛋液我留了一点用来刷表面，冰箱里有剩余蛋清，加进面团中了。

用料

• 1、面团部分
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 12克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.8克
• 干酵母 2.8克
• 鸡蛋 1个（去壳45克）
• 牛奶 138克
• 黄油 25克
• 2、奶油夹馅
• 奶油 250克
• 炼乳 33克
• 3、表面
• 蛋液或牛奶 适量
• 奶粉 适量

奶油面包的做法步骤

步骤 1

揉面完成后一发，30℃左右，1小时。

步骤 2

一发完成揉压排气，平均分成8份，滚圆，松弛15分钟。 松弛完成，整形，进行二发，35℃左右，35分钟。 烤箱提前上下火180℃预热，二发完成表面刷蛋液，烘烤，20分钟左右。 以上都没拍照。

步骤 3

面包烤好放凉，中间切开不切断，奶油打发好，然后把奶油填充进面包中。 可以把奶油装进裱花袋后再挤入，我懒得弄了，直接用刮刀搞了。

步骤 4

全部弄好。还剩余了一些奶油。

步骤 5

表面筛上奶粉。

展开全部

步骤 6

步骤 6

装盒。

步骤 7

这个盒子前几天买的，还没用过，正合适。

步骤 8

全部装好。

步骤 9

尝了一个，非常好吃！奶油也不甜。

菜谱创建时间：2024-12-21 22:48:51