剁小段加姜片，料酒煮至断生捞出备用，煮排骨水备用，锅里放入少许油，3分热时放入排骨，大火炒制排骨表面焦黄，如果还有好多油，把油倒出只剩一点点即可。放入陈皮梅饼
翻炒几下，倒入煮排骨水，没过排骨即可，倒入醋，生抽，老抽，白糖。大火煮开后，开小火煮至汁水不多即可出锅。
如果想多一点汤汁，就不要煮的太干。味道好极了，我家大朋友很喜欢吃。半个月已经吃了2次了。