自制午餐肉

作者： 闻香而动呀

健康又美味

用料

• 猪肉（3分肥） 500g
• 玉米淀粉 50g
• 五洲午餐肉粉 40g
• 自制香料水 50g

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

用50g开水把少许花椒，香叶，八角，姜提泡好（水可以稍微多放一点，避免损耗后不够）放入冰箱冷藏

步骤 2

将3分肥的肉分开打馅，瘦肉打成大颗粒状

步骤 3

肥肉打成泥状

步骤 4

将所有原料搅拌在一起，放入面包机或者厨师机搅拌，直到搅拌出胶质，以能粘在铲子上不散落为标准，我用的是面包机的和面模式，搅拌了30分钟，手工搅拌的话，可以顺时针搅一会，再放到冰箱冷藏降温后，多次同方向搅拌上劲

步骤 5

放到方形容器中，容器内抹油或者垫上保鲜膜，把搅拌好的肉放入压实，可再表面垫上油纸，借助铲子压实

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步骤 6

步骤 6

压实后包上锡纸，防止蒸汽滴入

步骤 7

准备一大锅水，冷水下锅蒸，水开后调中火，蒸40分钟，取出切片即可，QQ弹弹，香气扑鼻

菜谱创建时间：2024-12-21 16:47:17