锅内烧油，油热后打入鸡蛋2个，煎成两面焦黄。
切成3-4厘米见方的小块。
枸杞20粒左右泡水备用。
裙带菜泡发洗净控干水分，嫩豆腐一块切成骰子大小的方块，备用。
锅内烧少许油，油热后下蒜末爆香。
爆香蒜末后在锅内加水800毫升，倒入裙带菜，加盐5克、糖3克、鸡精1克、白胡椒粉3克，烧开。
裙带菜汤烧开后倒入煎蛋块和嫩豆腐块，炖煮3分钟。
三分钟后加入枸杞和1汤匙香油，关火出锅。
完成。