草鱼洗干净，剁成小块，腌盐2天， 拿出来洗干净后晒2天，到表面微微硬，6到7成干
高度白酒把鱼洗一下，然后白酒倒入存放的瓶子，把瓶子消毒，白酒倒掉不要
加入八角粉，红曲粉，辣椒粉，适量麻油或者茶油拌匀装坛，20天后可以吃。