15克細鹽搽勻整條馬友魚，打直割條痕，往裏往肚裡抹勻細鹽按摩均勻。
魚肚裡塞薑絲。魚面都擺上薑絲。
5-8克的生粉溝15克的水溝勻。
溝好的生粉水等條魚蒸前淋上整條魚身，加上0.5-1g味精。
臨蒸魚前灑上味精0.5克到1克左右後，再倒上5克生油淋上整條魚表面。
水滾擺上瓦碟魚蒸10分鐘。
蒸了10分鐘的魚後，揭蓋拿筷子插一下看熟没，剛剛好。15克的細鹽蒸出的魚味鹹淡適中，太送飯了。