圣诞雪花❄面包

作者： 小胡子518

小朋友爱的巧克力🍫，好看又好吃

用料

• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130g（看面粉吸水情况可适当增减10g）夏季用冰牛奶
• 鲜酵母 9g（干酵母就是3g）
• 黄油 20g
• 盐 3g
• 内陷材料：
• 巧克力 80g
• 淡奶油 45g（如果稀了可加一点面粉调和）

圣诞雪花❄面包的做法步骤

步骤 1

除盐、黄油外所有材料混合，厨师机打成光滑面团，最后加入盐、黄油揉成薄膜，大概七八分，不用手套膜。发酵至2倍大备用。 温馨提示：夏天酵母可以成粗膜后加，免得提前发酵，牛奶也用冰的，注意控制面温，出缸温度26°左右为宜。我是冬季做的，就都用常温。

步骤 2

步骤 3

烘培巧克力隔水加热融化，注意搅拌，再加热淡奶油混合成巧克力酱。看浓稠程度，稀了加点面粉混合，稍浓一些好抹酱，不会到处流。

步骤 4

面团分割成4份，滚圆松弛20分钟。

步骤 5

擀成圆形薄片，不好擀的时候就再松弛一下，擀一个

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步骤 6

步骤 6

均匀涂抹巧克力酱，再盖一层面片

步骤 7

一共涂3层巧克力酱

步骤 8

找个6-8cm的圆形，盖子或者杯子都行，按压一下

步骤 9

均匀分4份

步骤 10

8份

步骤 11

再16份

步骤 12

把两块面片往～外旋转2圈，然后接口捏紧

步骤 13

用同样方法做花瓣，接口一定要捏紧

步骤 14

发酵2倍大，撒粉 烤箱180°提前预热

步骤 15

平炉上下火180°，20分钟

步骤 16

巧克力满屋飘香

步骤 17

步骤 18

小朋友放学回家就“薅”了两瓣吃了，都怕他吃撑了

步骤 19

早餐来一瓣 吃饱饱

菜谱创建时间：2024-12-18 16:42:08