白萝卜洗净削皮，切大块放一旁备用（这是之前菜单切的滚刀图，因小压出来都太烂了）。
洗净，切块（不要切太小）。切好冷水下锅加适量料酒焯水，焯好后洗干净沥干水分。炒锅热油，加入配料炒香，然后加入牛腩和酱料（老抽、生抽、柱侯酱）翻炒均匀，转入压力锅中，上面倒入切好的白萝卜，再加适量盐，倒入水（不要莫过白萝卜！）
压力锅大火上气后转中小火20分钟开盖，用盘子盛起来加入香菜点缀就完成啦。