12月22之前，冬至节前的大约15天内，带着所有佐料，去猪肉店，叫老板灌烤肠。所有佐料倒进去拌匀。加工费大约是肉价加2.5元每斤，不带调料则加4元每斤肉这样。
这次改成用烫熟的玉米皮条来分段。效果很好。就是老板娘觉得扎手，下回晒干一些玉米皮给她绑。 灌好戳孔开水烫皮。回来马上悬挂起来晒。
有阳光的地方。
楼顶也晒。
一周多就晒干了。
收起来，剪段，抽真空密封袋保存。 小孩说好吃，做出煲仔饭，或者电饭锅蒸熟切片吃。
煲仔饭。