2块钱的梅花肉馅，放入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、葱姜末，泼上热油，激发出香味，搅拌均匀，放入切好的韭菜段，顺着一个方向搅拌上劲。取适量肉馅放入饺子皮，两头露着馅儿的包起来，小火慢煎，碗中放入一勺面、一勺生粉、半碗清水、少许食用油，调成稀稀的状态备用。锅贴底部煎至微黄时。淋入调好的面粉水，水没过锅贴一半即可，后盖焖煎3分钟即可。这样煎的锅贴底部焦黄酥脆肉馅鲜嫩多汁一口一个超好吃。