1.红薯粉泡软； 2.热锅加入清油，再加肥肉炒出油，油渣儿丢了不要； 3.然后炒料：蒜末、姜片，炒出香味再加入郫县豆瓣，炒出红油； 4.加入牛肉渣渣，煸干； 5.加水，煮开，加入粉条煮熟，尝味道，咸味不够就加点酱油； 6.起锅前加葱花、花椒油，出锅！