消化饼干碾碎,加入融化好的黄油(微波炉叮一下),搅拌之后铺在模具底下。用勺子或者杯子均匀抹开,让模具底和边上都有饼干,冷藏备用。 ⚠️这一步黄油太少的话饼干很难贴在模具边上,黄油太多烤的时候酷酷冒油。50-60克黄油是差不多的。
这期间预热烤箱 200度 15分钟
奶油奶酪➕白砂糖隔烫水搅拌均匀,再加入黄油、酸奶油、柠檬汁、鸡蛋搅拌均匀(都隔热水操作)。
倒入模具,放进烤箱,旁边放一碗水(据说这样不开裂)。180度 烤30分钟。每个烤箱脾气不一样,多盯着点。
等待期间准备最后一步!!!!把最上层的材料:酸奶油+柠檬汁+糖+淡奶油,搅拌均匀。
烤出来是这样的⬆️ 从烤箱拿出来后,室温晾凉,不凉也行。然后把刚才搅拌好的最上层倒到顶上,放进冰箱冷藏
冷藏4-6小时之后拿出来吃