过程中忘记拍图了，随便看看吧。 面粉一半用冷水一半用开水和面。这样韭菜盒子面皮不硬。和面时可以加一点点🤏猪油，面皮白亮有韧性。
韭菜切碎，放油拌匀，防止出水。 粉条开水泡软切碎，放一点生抽和油拌匀，上色不结团。 鸡蛋打散放锅里划散盛出放凉。 炒蛋的锅不用洗，把虾皮稍微煸炒一下更香
包的时候很简单，多放陷‼️ 自己在家做主打一个实惠。 包好的韭菜盒子，边边可以捏一下，防止漏汤。
平底锅喷少许的油，放韭菜盒子煎一下，放点水，盖盖子闷。水干了，翻面。两面煎得又香又脆