隔夜冷藏法一日300个面包无压力

作者： 面包加勺糖

隔夜冷藏的话题我之前写了很多，很多小伙伴不是很明白为什么，或者ta的原理。上一篇的万能面团也可以适用于隔夜冷藏。

用料

• 全部材料 搅拌均匀

隔夜冷藏法一日300个面包无压力的做法步骤

步骤 1

全部材料搅拌均匀成可以使用的状态（这里的意思是，不管你是吐司，甜面团，还是欧式面包）

步骤 2

直接分割成你要的克重，滚圆放入冷藏隔夜发酵一晚（如果是家用冰箱参考我之前说的隔夜冷藏盐可颂）

步骤 3

第二天早上直接排气整形进行二次发酵～整个过程省时省力🥰

菜谱创建时间：2024-12-16 11:27:29