1.筋头巴脑冷水下锅，加入姜和料酒，烧开，捞出洗干净； 2.热锅加油，放大料、花椒、辣椒，翻炒下，加入些许冰糖和老干妈翻炒； 3.放入筋头巴脑，翻炒，加调料（生抽、盐、老抽等） 4.加入水，烧开； 5.盛出，放到电饭锅里，弄到煲汤那一档； 6.剩余40分钟时加入土豆块，接着炖；