主料： 油麦菜300克 调料： 二八酱、香醋、香油、花椒油、绵白糖蒜汁儿、生抽、蚝油、盐、清水 制作方法： 1. 油麦菜洗净，甩干水分，切成均匀的段（最好用梗儿的位置），切好后码在盘里备用 2. 剥好的大蒜，加一点盐，用蒜杵碾成蒜蓉，再兑一点点清水，搅成蒜汁儿备用 3. 挑一个碗汁儿：先用香醋将二八芝麻酱懈开，搅匀后，加入香油、花椒油、绵白糖蒜汁儿、生抽、蚝油、盐、一点点清水，混合均匀 4. 最后将调好的碗汁儿均匀淋在油麦菜上即可。