辅料，大葱，蒜，干辣椒，青椒切好备用
绿豆芽淘洗两遍控干
热锅倒油，油热小火，放花椒粒，蒜粒，大葱，干辣椒，炒出香味，然后大火，放绿豆芽翻炒，炒制半熟，放青椒。接着翻炒断生，然后放，生抽、醋、白糖（如果口味儿重，再放一点盐）翻炒均匀出锅。