给原切牛排换个吃法｜椒香浓郁•有手就会的口蘑牛肉粒

作者： 矢车菊小姐

家里有原切牛排的小伙伴，如果煎牛排有点吃厌了，今天我们来换个做法，做一份椒香浓郁的口蘑牛肉粒，做法简单且营养丰富，牛肉粒的鲜嫩多汁与口蘑的滑嫩，形成了丰富的口感层次！有手就会的这道菜值得做一次哦！

用料

• 原切牛排 1块（280克）
• 口蘑 150克
• 大蒜 5.6瓣
• 黑胡椒 若干
• 海盐 若干
• 生抽老抽蚝油淀粉砂糖调酱汁 若干
• 橄榄油 若干

给原切牛排换个吃法｜椒香浓郁•有手就会的口蘑牛肉粒的做法步骤

步骤 1

1、原切牛排1块，解冻后用厨房纸擦干水分。

步骤 2

2、切成大概2公分左右的颗粒。

步骤 3

3、用一点橄榄油和黑胡椒海盐搅拌一下，不用腌制，搅拌完可以直接下锅煎。

步骤 4

4、生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，淀粉半勺，砂糖适量，黑胡椒碎适量加一点点水。

步骤 5

5、搅拌成酱汁。

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步骤 6

步骤 6

6、口蘑一开四。

步骤 7

7、大蒜切厚片。

步骤 8

8、橄榄油热锅大火，把牛肉粒放入煎制。

步骤 9

9、双面煎出美拉德反应，煎至上色，拿出备用。

步骤 10

10、牛肉粒取出 不用洗锅 直接放入大蒜片，煸香蒜片。

步骤 11

11、再放入口蘑，继续煸香。

步骤 12

12、口蘑断生后放入牛肉粒回锅。

步骤 13

13、牛肉粒和口蘑混合在一起。

步骤 14

14、倒入酱汁。

步骤 15

15、倒入酱汁，收汁至浓稠！

步骤 16

16、完工出炉。

步骤 17

17、鲜香浓郁，配饭一流！

菜谱创建时间：2024-12-14 12:40:16