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🪭红糖豆沙扭扭卷○包子馒头系列

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自制鲜酵母:https://www.xiachufang.com/recipe/107449140/ 自制眉豆沙:https://www.xiachufang.com/recipe/107423525/ ⬇️做 10 个小的红糖扭扭卷(每个 40-50 克左右)

用料

🪭红糖豆沙扭扭卷○包子馒头系列的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开,加入糖蜜

步骤 2

混合均匀

步骤 3

加入白面

步骤 4

用筷子搅拌成无干粉

步骤 5

手揉面成团,发酵至2倍大

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步骤 6
步骤 6

撒上干面粉,均匀排气,擀成大面片。铺上红豆沙。

步骤 7

一折三叠起来。

步骤 8

切成双数的长条。

步骤 9

两个长条叠起来,中间压一下跟做油条一样

步骤 10

扭一下。

步骤 11

卷起来

步骤 12

依次做好

步骤 13

放入蒸笼发酵

步骤 14

还可以撒上点红糖装饰

步骤 15

边角料卷了点红糖的,没豆沙了

步骤 16

室温 24℃,发酵 1 小时,开水上锅蒸 12 分钟

步骤 17

焖一会儿开盖

步骤 18

边角料也好了

菜谱创建时间:2024-12-14 05:36:10
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