1、青蒜（大蒜叶），茎纵切一分为二，茎、叶再切成段。茎先焯水半分钟。茎、叶油爆炒一下。不用起锅。 2、先清洗后切好的口蘑，也放入油锅，炒出水，大致1分半时间。 3、加入已腌制好的肉片（里脊肉顺纹切片，水开后烫30秒~1分钟（变色即可）。加盐腌制10分钟）。 4、放入盐，白砂糖，生抽，放入豆腐（已切成小块）。轻轻搅拌均匀。若水不多，可加少量温水，但不可多，以免影响收汁 5、以上四样，大火烧开以后，小火焖5到8分钟，大火收汁。 （注：加几片冬笋更鲜美）