制作过程没拍照片。配料表里的这些材料混合，把牛肉浸入料水，用密封袋或者盒子装好，尽可能没有空气，冰箱冷藏5天。
到时间后取出牛肉擦干水分，再撒一些黑胡椒碎，涂上黄芥末酱，用两到三层锡纸包裹严实，烤箱105度提前预热，中层烘烤5个小时，结束后再在烤箱内醒三个小时，取出切片即可。
切片时肉质很紧实很好切，吃起来有非常明显的黑胡椒的香气和辛辣味，很特别的味道。