娃娃菜拆开成一叶一叶，皮蛋、咸鸭蛋剥开弄碎（也可以放到锅里后用铲子戳碎）。
小火，锅中放少量油，油热，加一把虾皮，煎至黄脆，加入皮蛋咸蛋碎，翻炒匀，加两匙花雕，继续翻炒匀，加入适量水，大火煮。
水开后，加入娃娃菜（以水将将没过菜为佳），盖盖，转小火煮至娃娃菜熟软即可。 出锅前，可以加点粉丝；可以勾点芡增加汤汁浓稠度；可以点几滴香油。自选。