10分钟焦脆粉糯煎红薯片

作者： 俏妈的宝葫芦

红薯——俏妈 新安岭上薯深藏，沙地自成臻品粮 蒸煮煎炸皆至味，烙粑果脆乡情长 我为什么对红薯情有独钟呢？ 因为我的家乡洛阳新安县，大山里盛产红薯，我二姨家更是被上天眷顾，有一大片沙土地作为“自留地”，出土的红薯尤为蜜甜、软糯、粉面、无丝、无敌，方圆几十里的乡亲在她家红薯刚刚下苗，就虎视眈眈，只等着收获的时候，去跟她家“换”红薯！而我作为亲外甥女，更是近水楼台先得月，别看身在郑州，每年都能把这稀有特产吃个够，不，根本吃不够！ 白红薯这样做，简单又好吃！ 今天用的红薯依旧是我二姨家的稀有特产白红薯，天下无敌香甜、粉糯、细腻！ ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

• 红薯 1个
• 玉米淀粉 30克
• 植物油 50克

10分钟焦脆粉糯煎红薯片的做法步骤

步骤 1

一个中等大小的红薯，大约500克

步骤 2

去皮切厚片，淘洗一下（为了能裹住淀粉），撒上玉米淀粉，颠匀，使每一片红薯裹上玉米淀粉

步骤 3

电饼铛或者平底锅预热后，倒入50克植物油，红薯片依次摆入锅里

步骤 4

注意，底部形成焦壳了再翻面，煎至两面焦黄，大约8分钟即可出锅

步骤 5

出锅趁热吃，外焦脆里软糯，凉了就疲软了，需要回锅复烤

菜谱创建时间：2024-12-12 09:54:31