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皮蛋猪肉馅馄饨(章鱼形状)

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做脆肉馄饨的时候,正好刚做了一锅皮蛋瘦肉粥,突发奇想,把皮蛋加一两个到馄饨馅儿里,会是什么味道呢? 出锅后果然不负期待! 本菜谱用料为4人份,大约能包70个章鱼形状的馄饨。

用料

皮蛋猪肉馅馄饨(章鱼形状)的做法步骤

步骤 1

做馄饨的所有材料,放入绞肉机(切小方块的冷藏猪瘦肉350克、切碎的葱花20克、蒜蓉10克、清水150克、盐5克、味精1克、白胡椒粉1克、蚝油5克、生抽5克、皮蛋2个)

步骤 2

点动十几下,直到搅拌成肉泥,馅料就完成了,超级简单吧?

步骤 3

这次我是用市场买来的馄饨皮(自己做馄饨皮请搜我往期菜谱),一张馄饨皮中心放入大约8-10克馅料

步骤 4

(元宝馄饨参考我的往期菜谱)这次教大家章鱼包法:像图中这样从下往上错开折上去

步骤 5

边缘抹清水

展开全部
步骤 6
步骤 6

从右往左捏褶子

步骤 7

上边缘全部捏合到了一起,就是章鱼形状了

步骤 8

依次包好,大约70个,四人份量

步骤 9

水开下锅煮3-5分钟

步骤 10

碗里放入汤底的所有用料(盐3克、味精1克、生抽5克、香醋5克、白胡椒粉1克、虾皮1克、紫菜1片、香葱香菜随喜好)

步骤 11

连煮馄饨的汤,带馄饨一起盛入碗里

步骤 12

脆脆的肉馅,瘦而不柴,汤也很鲜香

菜谱创建时间:2024-12-12 09:09:46
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