和面前先把大米小米黑米红豆花生燕麦莲子红枣（家里有什么五谷杂粮都可以随机搭配）洗净放入电饭煲煮上，胡萝卜鸡蛋放入蒸锅蒸上。 和面：米饭碗两碗面粉加1调料勺盐（不需要太精确）混匀，从中间划开，一半用开水和面，一半用凉水和面，和成图中面絮，再揉到一起，放旁边醒着。
将葱、蒜、洋葱切成如图所示，酱（番茄酱：豆辨酱：黄豆酱1：1：1）加半碗水搅拌均匀，油酥（面粉：熟食用油1：1搅拌成酸奶状）。
锅中热油(比平时炒菜多一点油)，加入蒜和洋葱。
待洋葱炒至变色，加入酱，小火熬制水干（锅内只有油没有水）备用。
分成两个面剂子，擀成约0.5CM厚的圆饼，涂上油酥。将面饼分成7块，中间留一块圆形区域如图4，其中留一片大点，将小片折叠大片最后包裹住所有面片，醒5-10分钟。
将面擀成0.5CM厚薄饼摊在锅中，拉扯皱巴。
一面烙好，换一面。
涂上酱，撒上芝麻葱花。切成小块装盘即可。
1、早上来不及的可以头一天晚上把面活好，酱炒好放冰箱，早上直接拿来用。 2、第一次揉面不追求光滑，能揉到一起即可，醒面5-10分钟再搜就很容易揉光滑。 3、撒白芝麻更好看，我是家里只有黑芝麻，撒点给孩子吃，不撒也完全没问题。