瘦肉切片，加入黑胡椒、蚝油、生抽、沙茶酱腌制15分钟备用。 *瘦肉选梅花肉口感比较嫩，也可以换成牛肉。 *加沙茶酱味道更香，实在没有可不加。
洋葱切丝，香菇切片备用。
热油，把肉片下锅炒到变色。
加入香菇，翻炒十来下。
接着放上洋葱，盖上锅盖中火焖3分钟。怕干的话可以加一勺清水焖。
出锅前加入适量盐巴调味，翻炒均匀即可。