胡萝卜、虾仁、馒头切丁，鸡蛋打散
胡萝卜提前用水焯一下，防止时间太短炒不熟
虾仁、馍倒入鸡蛋中，加盐一勺，搅拌均匀，每个上面都沾满蛋液，炒出来会比较好吃。
油热后，下蒜苗，倒入全部材料，翻炒至微黄出锅即可。 以前只用鸡蛋和馍，后来觉得小朋友营养不够，所以自己加了虾仁和胡萝卜，也可以根据自己喜好加火腿丁等。 我比较喜欢蒜苗的香味，也可以换成葱或者不加。