铁棍山药和红薯清洗去皮，切块蒸熟，筷子可以轻松扎透就可以。红枣清洗，水煮，能够轻松去皮，枣肉软糯即可。
铁棍山药，红薯，红枣都压成泥，什么工具方便就用什么。
山药泥+核桃黑芝麻粉+枣泥+奶粉，戴手套像揉面一样混合均匀，如果加粉以后感觉山药泥变得太干了不好操作，就一点点加牛奶，加到软硬合适就行。 加谷物粉和奶粉是为了增香，手头有什么谷物粉都可以放，不放也没关系。 加枣泥是为了甜味，不加也行，想吃甜的放糖即可。
山药泥分成约30克一团，红薯泥分成约7克一团，都揉成球，山药泥球用大拇指按个坑把红薯球包进去，收口，略按扁。嫌麻烦不做夹心也没关系，全混在一起直接按扁也没关系，都不影响做成饼。 操作的时候我戴着手套并且抹了少量油，这样泥不容易粘在手套上。
找张烘焙纸，放勺芝麻上去，用手捏着一个角，纸不离开桌面，左右水平晃动，芝麻就铺平了，然后把饼按上去，就沾满了芝麻。继续晃纸，芝麻就又均匀铺平了，可以粘下一个饼，不够了再补芝麻。
葡萄干用开水浸泡一会儿，吸收一些水分，待会儿烘烤或者煎的时候才不会太干。泡好的葡萄干嵌在饼中心就可以。
平底锅全程最小火，两面煎至定型，注意不要把芝麻煎糊了，芝麻微黄，饼底微黄或略带棕色都可以。 用烤箱亦可，150度15分钟，仅供参考，具体看自家烤箱的脾气。 注意，烘烤或者煎，只是为了定型，所有食材处理后本身都是熟的。
夹心也可以换成紫薯，芝士，莲蓉，果茸……