先放液体，再放粉类。除了黄油外，所有面包体材料都放进揉面缸。 加入软化好的黄油，再揉到手套膜阶段。
揉好的面团，拿出来。摔打收圆。 25度松弛半小时。
薄薄撒上干粉，转移出面团，分割。大概60克一个。 滚圆的面团放冷藏半小时。
酥皮部分：软化好的黄油加糖粉，打到融化，加入全蛋液。最后加入低筋粉混合均匀（预留一点干粉调整）。酥皮不能太干，打到有一点粘度的程度，又不粘手。
分酥皮，大概一个30克。整形。发酵。 （这一步完成后可以冷冻起来。要用的时候拿出来发酵，烘烤。冷冻好的面团在室温下发酵，大概要发两个半到三个小时。）
干发大概一个半小时后，烘烤。 上火190，下火190，中层14分钟。