事先做好的猪油渣和猪油一起放锅里，加入处理好的虾（开背去虾线，虾须虾胃），稍微炒变色后，放入空气炸锅200度10分钟，然后拿出来抖一抖晃一晃，再放入空气炸锅200度炸2分钟。
等待的时间，锅里下葱段和姜，炒香后加料酒，少量酱油，白糖，烧沸关火。等虾好了，倒入，翻炒均匀，最后加点味精。
皮都很酥脆。好吃😋。