山药饼

作者： 瑶小厨的私房菜

用料

• 铁棍山药 两根
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母
• 白糖
• 油

山药饼的做法步骤

步骤 1

山药削皮切片（处理山药时最好戴手套，可以防止手发痒），凉水上锅蒸20分钟左右（全程中大火）

步骤 2

蒸好的山药放盆里用擀面杖或者勺子压成泥

步骤 3

放一个鸡蛋、少量面粉、白糖

步骤 4

可以先用筷子搅拌，面粉可以少量多次加入，直至揉成面团即可

步骤 5

面团醒发半小时，双手抹油揪成大小均匀的面剂子，用手压平就可以了

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步骤 6

步骤 6

电饼铛刷油，油热放入压好的面团，煎至两面金黄即可

步骤 7

营养又美味的山药小饼就做好了

菜谱创建时间：2024-12-08 17:35:40