芋泥馅： 芋头:紫薯=10:1，蒸熟
捣成泥，加炼乳拌匀
加葡萄干拌匀。手抹油，把芋泥搓成一个个小圆球。
南瓜蒸熟，捣烂成细泥（尽量细），加面粉、糖、酶母、油、温牛奶，拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放烤箱发酵（旁边放一盆温水）1小时，面团大概涨成2倍大。
发酵后的大小。会比较粘，加一点点面粉，排气揉到再次变光滑。（揉面的详细步骤和手法看前面肉包菜谱）
芋泥馅包到面皮里，蒸笼放温水，不开火醒发到稍微变大，表面微湿，轻轻一按会回弹（稍微粘手）。
锅内放凉水，蒸20分钟，不开盖，关火再闷5分钟后再开盖。