把红糖①放入热水中融化，把红糖水晾凉到40度左右，加入耐高糖酵母化开，加面粉，揉成面团。
面团发酵好，排气，擀平，铺上红糖②，经过两次三折折叠，擀平，卷起，切成六分，底部可以均匀粘上一些面粉，避免红糖加热化开漏下去。上锅发酵。
发酵约2倍大，轻轻触摸有蓬松轻盈感，大火15分钟，关火焖5分钟，取出。