福清芋粿（窝尾胚）

作者： 兜兜igeo

用料

• 荔浦芋头 250g
• 粘米粉 250g
• 水 500g
• 鱼露 1勺
• 盐 2勺
• 五香粉 1勺
• 味精 1勺

福清芋粿（窝尾胚）的做法步骤

步骤 1

没拍图，仅记录。 一半芋头切块蒸20分钟，压成泥。 另一半芋头擦丝加半勺盐抓匀软化。

步骤 2

取500g水加入250g粘米粉，加适量盐、味精、五香粉、鱼，搅拌均匀。

步骤 3

把蒸好的芋泥加入米粉浆中用手动打蛋器搅匀。

步骤 4

把芋头米粉浆和芋头丝倒入不粘锅中小火炒至抱团。

步骤 5

磨具刷油，把芋头米粉团导入盘中压实抹平。

步骤 6

上锅蒸20分钟。取出晾凉。切块。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-08-17 14:08:19